Seas Estudios Superiores Abiertos Internacional
Está formado por 9 módulos y uno opcional: ÁREA COCINA MÓDULO I Iniciación a la cocina profesional MÓDULO II Cocina Profesional Avanzada MÓDULO III Higiene y Seguridad Alimentaria MÓDULO IV Historia de la gastronomía MÓDULO V Nuevas Técnicas...
Colegio Gastronomico Internacional
de realizar investigaciones y desarrollo, necesarias para quien este interesado en el área de la docencia gastronomica. Programa de Estudios : 1 - Introduccion a la gastronomia. -Historia de la gastronomia. -Identificacion y manejo del equipo. -Reglamentos...
(Maestría de historia gastronomia en Jalisco)
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ÁREA COCINA MÓDULO I Iniciación a la cocina profesional MÓDULO II Cocina Profesional Avanzada MÓDULO III Higiene y Seguridad Alimentaria MÓDULO IV Historia de la gastronomía MÓDULO V Nuevas Técnicas Culinarias ÁREA PASTELERÍA MÓDULO VI Pastelería...
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MINERALES MÓDULO X ENERGÍA MÓDULO XI ALIMENTACIÓN EN LAS ETAPAS DE LA VIDA MÓDULO XII ALIMENTACIÓN EN DIVERSAS PATOLOGÍAS MÓDULO XIII ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA Detalle de los Módulos Introducción y conceptos generales Introducción. Un poco de historia...
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