Seas Estudios Superiores Abiertos Internacional
Está formado por 9 módulos y uno opcional: ÁREA COCINA MÓDULO I Iniciación a la cocina profesional MÓDULO II Cocina Profesional Avanzada MÓDULO III Higiene y Seguridad Alimentaria MÓDULO IV Historia de la gastronomía MÓDULO V Nuevas Técnicas...
Centro de Investigaciones Y Estudios Superiores en Antropología Social - Ciesas
, social, económico, social, ecológico, etcétera. 3. Un módulo relativo al estudio de regiones, con dos ramas y dos unidades cada una: la región centro-occidente, otra región mexicana o de otro país. 4. Un módulo metodológico con dos unidades. 5...
(Doctorado de historia cocina mexicana en Distrito Federal)
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