Maestría - Presencial
Lugar
Hermosillo (Sonora)
Inicio
Dirigido a
Titulados en carreras afines al programa (Químico, Ing. Químico, Ing. Agrónomo)
Precio
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Antecedentes
Los programas de posgrado constituyen una condición esencial para el progreso científico. En ellos se inicia la formación de personal calificado para ciencias y técnicas especializadas que contribuyen a solventar la problemática económica y social de la población. Ante esta realidad, la Universidad de Sonora, a través del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA), ofrece el Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos con especialidades en: Almacenamiento y Procesamiento de Granos, y Conservación y Procesamiento de Productos Marinos. Su orientación es hacia estudiantes, profesores e investigadores, así como al personal de la industria alimentaria cuyo interés sea especializarse en el área de conservación, procesamiento, transporte y manejo de granos y/o productos marinos, a fín de resolver los problemas de estas operaciones.
Plan de Estudios
Primer Semestre
Diseño y evaluación de experimentos (10)
Química y bioquímica de alimentos (10)
Fisicoquímica y reología de alimentos (10)
Segundo Semestre
Materia de la especialidad (10)
Materia de la especialidad (10)
Técnica de investigación (2)
Seminario de alimentos (4)
Tercer Semestre
Materia de la especialidad (10)
Materia de la especialidad (10)
Técnica de investigación (2)
Seminario de tesis (4)
Cuarto Semestre
Investigación (18)
Materias de la Especialidad
A.- Almacenamiento y Procesamiento de Granos
Manejo y preservación de granos
Tecnología de granos I: cereales
Entomología y microbiología de granos
Tecnología de granos II: oleaginosas
B.- Conservación y Procesamiento de Productos Marinos
Fisiología y bioquímica de productos marinos
Manejo postcaptura y conservación de productos marinos
Control de calidad y aspectos toxicológicos de alimentos de origen marino
Procesamiento de productos marinos
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| Dónde | Hermosillo, Edificio 5-P,"Dr. Manuel Sánchez Lucero" U.R.C. |
| Cuándo | Inicio: consultar al centro educativo |
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