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Udla - Universidad de Las Américas Puebla

Maestría en Ciencia de Alimentos en San Andrés Cholula


Udla - Universidad de Las Américas Puebla (México)

Maestría - Presencial

Lugar

San Andrés Cholula (Puebla)

Dirigido a

licenciados en áreas de la Ciencia de Alimentos y/o áreas de la Química y la Biología que incluya cu... ver másrsos como Química, Bioquímica, Microbiología, Física y Matemáticas.

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Dirigido a licenciados en áreas de la Ciencia de Alimentos y/o áreas de la Química y la Biología que incluya cursos como Química, Bioquímica, Microbiología, Física y Matemáticas.
Para qué te prepara ser un individuo con iniciativa y autocrítico, que tendrá la capacidad de aprender por si mismo para mantener sus conocimientos actualizados.con conocimientos de la Ciencia de Alimentos,
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Temario Maestría en Ciencia de Alimentos en San Andrés Cholula

Maestría en Ciencia de Alimentos

El programa de Maestría en Ciencias en Alimentos fue creado para formar profesionistas e investigadores con conocimientos profundos en la ciencia y tecnología de alimentos, con iniciativa y creatividad, y capaces de participar como agentes innovadores en actividades académicas (docencia e investigación) o del sector productivo, o bien, capaces de realizar un programa doctoral en el área de alimentos en México o el extranjero.

  • Trimestre 1

    • Seminario de Investigación I
    • Microbiología de Alimentos Avanzada
    • Laboratorio de Microbiología de
    • Alimentos
    • Análisis de Alimentos
    • Laboratorio de Análisis de Alimentos
    • Química de Alimentos Avanzada
    • Laboratorio de Química de Alimentos
  • Trimestre 2

    • Seminario de Investigación II
    • Diseños para Desarrollo de Productos y Análisis de Procesos
    • Proyecto de Investigación I
    • Laboratorio de Proyecto de
    • Investigación I
    • Especialidad I
    • Especialidad II

* De acuerdo al curso

  • Trimestre 3

    • Seminario de Investigación III
    • Proyecto de Investigación II
    • Especialidad III
    • Especialidad IV

* De acuerdo al curso

  • Trimestre 4

    • Seminario de Investigación IV
    • Proyecto de Investigación III

Cursos de Especialidad

  • Temas Selectos de Microbiología de Alimentos
  • Tecnología de Procesos en Alimentos
  • Fisicoquímica de Alimentos Avanzada
  • Temas Selectos en Ciencia de Alimentos
  • Propiedades Físicas de Alimentos
  • Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal
  • Tecnología de Alimentos de Origen Animal
  • Temas Selectos en Tecnología de Alimentos
  • Ingeniería de Procesos en Alimentos
  • Temas Selectos en Ingeniería de Alimentos
  • Microbiología Predictiva
  • Evaluación Sensorial de Alimentos
  • Tecnologías Emergentes en el
  • Procesamiento de Alimentos

* De acuerdo al tópico

Prerrequisitos del Programa

  • Bioquímica II
  • Microbiología General
  • Probabilidad y Estadística
  • Segundo Idioma
  • Cálculo II
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Sobre Udla - Universidad de Las Américas Puebla

Descripción del centro
Bienvenida:
Reciban ustedes un afectuoso saludo, bienvenidos a la UDLA. La universidad les ofrece una formación que se encuentra en los primeros lugares del país. Sobre todo, una educación con valores éticos y responsabilidad. Sin dejar a un lado nuestra tradición humanista, les ofrecemos una universidad innovadora que se adapta, sin perder su rumbo ético, a los retos de la globalización del siglo XXI. Ustedes pertenecen a un nuevo siglo, y serán los portadores del desarrollo tecnológico y teórico de nuestros tiempos. En pocas palabras, la universidad se actualiza día con día para brindarles el conocimiento del siglo XXI. Alumnos e institución se unen en el continuo cambio de los tiempos.

La Universidad de las Américas Puebla, debe su prestigio a sus 65 años de tradición en la excelencia académica. En la UDLA, estarán en contacto con profesores de gran vocación docente y destacados investigadores que contribuyen a generar el conocimiento del país y del Mundo. Somos la única universidad privada que cuenta con profesores que pertenecen al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) en diversas áreas del conocimiento. El éxito de nuestros egresados habla por sí mismo. La eficiencia terminal alcanzada por la UDLA es comparable a la de las mejores universidades del mundo.

Las instalaciones y los servicios del campus son de calidad. Nuestro desempeño universitario ha sido certificado por organizaciones norteamericanas de prestigio (SACS). No sólo a nivel interno se encuentra la excelencia de nuestra universidad, su posición geográfica es privilegiada. Nos encontramos en Cholula, la ciudad más antigua del continente, con casi 2500 años. Otro rasgo distintivo es la riqueza cultural, resultado de nuestro intenso programa de intercambio y del respeto a la libertad de pensamiento. Nuestra comunidad universitaria proviene de diversos puntos de México y de los más de 20 países con los que tenemos convenio. Prácticamente no hay alumnos que no hayan tomado cursos en universidades extranjeras.

Estoy seguro que al elegir la UDLA, ustedes han tomado la mejor opción. Juntos trabajaremos por la calidad de la excelencia educativa. Nos comprometemos a dar lo mejor de nosotros siempre. Pues nuestra labor no acaba cuando ustedes se gradúan sino cuando se realizan como personas. Nos interesan tanto los años que cursan como los que siguen fuera de la universidad, desarrollando sus metas. Dentro o fuera de la universidad, siempre ocuparán un espacio en nuestra labor educativa. Reciban ustedes mi más cordial bienvenida.
Dr. Pedro Ángel Palou
Rector


Filosofía universitaria

Misión: Excelencia en todas las Áreas:

Programas de Licenciatura.
Programas de Posgrado.
Centrarse en el estudiante, en los beneficiarios y en el mercado.
Centrarse en la facultad y en el personal.
Excelencia presupuestaria, financiera y de mercado.
Resultados eficaces en la organización, incluyendo medidas internas en el desempeño operativo.
Liderazgo y responsabilidad social.

Visión: Ser la mejor Universidad Privada de México.
Universidad de las Américas, Puebla: Nuestros Valores.
La Universidad afirma que la esencia en su filosofía consiste en los siguientes valores:

Liderazgo visionario.
Aprendizaje enfocado en la educación.
Evaluar profesorado, personal y asociados.
Agilidad.
Enfocarse en el futuro.
Dirigir para innovar.
Administrar a partir de los hechos.
Responsabilidad social.
Enfocarse en los resultados y crear valor.
Perspectiva sistémica.

Actitudes Centrales.
Los valores deben ser traducidos en prácticas o hábitos:
Escuchar a todos.
Decidir con firmeza.
Ser sensible a las necesidades de los beneficiarios.
Intolerante con la burocracia.
Detectar los cambios en el mundo.
Crear mejoras.
Concluir siempre los proyectos.

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