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Maestría en Bioquímica

en Instituto Tecnológico de Villahermosa (México)

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Temario

Maestría en Bioquímica

OBJETIVO

Formar profesionistas e investigadores capaces de desarrollar y aplicar conocimientos de la Ingeniería Bioquímica en las áreas de Alimentos y Biotecnología.

PERFIL DEL EGRESADO

El egresado de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica será capaz de: Generar conocimientos científicos y tecnológicos a través del planteamiento y desarrollo de proyectos aplicando metodologías de investigación experimental. Detectar y analizar problemas de relevancia en procesos productivos, planteando alternativas de solución originales e innovadoras. Incorporarse al sector industrial en las áreas de producción y de evaluación y control de la calidad de los procesos y productos. Desempeñar actividades docentes y de investigación en instituciones de Educación Superior y en Centros de Investigación Especializados.

PLAN DE ESTUDIOS

El programa tiene una duración de cuatro semestres y está diseñado de tal manera que en el transcurso del mismo, el estudiante desarrolle su trabajo de tesis. Los créditos de la maestría se distribuyen de la siguiente manera:

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

  • Tratamiento poscosecha de productos agroindustriales.

  • Aspectos microbiológicos e inocuidad Alimentaria.

1er. Semestre
Bioquímica
Ingeniería Bioquímica

2o. Semestre
Diseño Estadístico de Experimentos
Seminario de tesis I
Microbiología de alimentos

3er. Semestre
Seminario de tesis II
Tecnología de alimentos de origen vegetal
Ingeniería de alimentos
Análisis de alimentos

4º. Semestre
Tesis
Fisiología y manejo poscosecha

CURSO PROPEDÉUTICO

Las materias del curso propedéutico son: Bioquímica general, microbiología general, y Estadística.

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Instalaciones y fechas



Dónde Villahermosa, Carretera a Frontera Km. 3.5 Cd. Industrial
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Sobre Instituto Tecnológico de Villahermosa

Descripción del centro
El Instituto Tecnológico de Villahermosa fue fundado el 12 de septiembre de 1974, cuando la economía del estado estaba basada en renglones muy específicos: agricultura, ganadería, pesca y sus cuatros principales industrias eran: azucarera, chocolatera, aceitera y petrolera. Hasta ese año, la industria presentaba un desarrollo escaso debido en gran parte, a la carencia de mano de obra calificada. La educación técnica en el ámbito, medio superior para capacitar al personal de estas industrias, se encontraba fuera del estado, por lo que era urgente detener la migración de los estudiantes, proporcionándoles los medios adecuados para su capacitación y facilitar su acceso al engranaje económico del estado. Las deficiencias del sistema económico y social, tienen como consecuencia otra serie de problemas: falta de vivienda, educación, el índice de desempleo crece y se acentúan las deficiencias tu salubridad. Había que utilizar del mejor modo los recursos disponibles atacando las necesidades más imperiosas: construcción de obra civil, problemas de drenaje y control de inundaciones, así como la naturaleza inminente­mente agrícola y ganadera de la región, el clima y la reciente creación de complejos petroquímicas.

Con este planteamiento y como respuesta de apoyo a la promoción regional, el entonces Instituto Tecnológico de Villahermosa, abrió sus puertas con las siguientes carreras a nivel medio superior:

Técnico en topografía.
Técnico en construcción.
Técnico en maquinaria agrícola.
Técnico en turismo.
Técnico en aire acondicionado y refrigeración
Técnico en sucroquímica
Técnico en alimentos.

En el nivel superior, se ofrecieron las siguientes carreras:

Ingeniería civil en desarrollo de la comunidad
Ingeniería civil en obras hidráulicas
Ingeniería industrial en química
Ingeniería bioquímica en alimentos
Licenciatura en administración de empresa

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